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紫外線殺菌器在醬油中的應(yīng)用即食醬油為不經(jīng)過烹調(diào)直接應(yīng)用于菜類調(diào)味的調(diào)味品，對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)要求比較高。冷殺菌技術(shù)是近年來研究較多的一種殺菌技術(shù)，由于殺菌過程中食品溫度并不升高或升高很低，既利于保持食品中功能成分的生理活性 |
智 慧 創(chuàng) 新 實(shí) 干 興 邦
，也有效滅菌，且負(fù)面效應(yīng)少，保證了產(chǎn)品又有利于保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分。
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